Puteri Zara Zia Izzara Cookings

 Daging Malbari (cara saya) Bahannya: 1  1/2 kilo daging ( di perap dengan bahan2 rempah beberapa jam) 2 - 3 sudu air gula melaka 1 sudu kecil garam 1 sudu gula Sedikit minyak masak  2 sudu besar kerisik Sedikit kicap manis 1 sudu maggie secukup rasa Sedikit air Rempah 4 sekawan( bunga lawang, bunga cengkih,kulit kayu manis, biji ketumbar)( untuk menumis) Bahan goreng tanpa minyak dan di blend halus: 5 biji bawang merah / bawang besar 5 ulas bawang putih Sedikit halia Segengam cili kering( terpulang nak pedas bnyk mana) (Bahan blend) 1 sudu Rempah ketumbar biji 1 sudu Maggie secukup rasa 1 sudu Rempah jintan putih 1 sudu Rempah jintan manis 2 helai Daun kari ( di perap dengan daging) Bahan hiasan: 1 helai Daun kari Cili merah Masak hingga pecah minyak & daging empuk Daging malbari ni sedap di makan dengan nasi, dengan lemang, nasi empit. Caranya : https://youtu.be/UleKEp3Dz08

Mee Hoon (cara saya) Bahan- bahan tumbuk: 5 biji bawang merah 4 ulas bawang putih Bahan- bahan lain: 1 -2 paket mee hoon ( di rendam dengan air biasa) 1/2 cawan minyak masak 2-3 sudu cili kisar 10 ekor udang atau ayam  1 kiub pati ikan bilis 2 biji telur 1 biji buah tomato( di potong dadu) Garam & gula secukup rasa 1 ikat sayur sawi( di potong kecil2 di asingkan batang & daunnya) Nak letak taugeh pun boleh juga.terpulang ikut citarasa masing- masing. Air secukupnya ( untuk bagi mee hoon jadi lembut) 2 sudu Sos tiram Kicap manis( agak2 ) Kicap masin( agak2) 1 sudu sos tomato Bahan untuk hiasan ( taburan) Bawang goreng Daun bawang/ daun sup Cili merah( di hiris nipis) Buah limau nipis ( di hiris nipis) Caranya :  https://youtu.be/mRotYqzgrcA Social Media : Facebook :  https://www.facebook.com/PuteriZaraZiaIzzaraCookings/ Instagram :  https://instagram.com/puteri_zara_zia_izzara2?igshid=15h0atppv6er8 Blogspot :  https://puterizaraziaizzaracookings.blogspot.com/?m=1 Youtube :  http

Telur masak kicap (cara saya) Bahannya: 6 biji telur ayam( di goreng) 2-3 sudu Sos tiram  2 sudu Sos cili 1 @ 2 Cili merah( di hiris nipis) 2 ulas bawang putih( di hiris nipis) 3 sudu kicap manis Gula secukup rasa Daun bawang ( untuk tabur & hias) Sedikit air Masak hingga pekat , pecah minyak & mendidih Tak perlu garam sebab sos tiram , kicap & sos cili dah ada rasa) Telur masak kicap ni memang sedap di makan dengan nasi panas2 . Anak2 memang suka,😊 Caranya : https://youtu.be/8EdAIQaZa_k  

Agar- agar ,Sagu ,Santan Gula Melaka Bahan agar- agar: Agar2 bertali 1 cawan 1 helai daun pandan 5 gelas air Bahan pewarna merah, hijau, oren( di potong dadu) Bahan untuk sagu:  2 paket sagu berwarna merah & hijau Air secukupnya 1 helai daun pandan Bahan untuk gula melaka: Air  1 -2 paket gula melaka (@ nise keret) 1 helai daun pandan Bahan untuk santan: Santan atau susu cair  Air  1 helai daun pandan Caranya : https://youtu.be/gLXKOkyx2Q8  

  Resepi untuk Ayam Masak Hitam; Bahan- bahannya: 1 ekor ayam di perap dengan garam kunyit + bahan rempah  & di goreng separuh masak) 1 biji bawang besar di kisar kasar( untuk pekatkan kuah) 2 -3 sudu minyak sapi 3 helai daun kari 1 helai daun pandan 1/2 biji bawang besar( untuk menumis) Rempah 4 sekawan Gula & garam secukup rasa Sedikit air 1 biji buah tomato( di potong dadu) Bahan kisar: 4-5 biji bawang besar 1/2 inci halia 4 ulas bawang putih 7 tangkai Cili kering ( di rebus hingga layu) 1 batang serai ( di ketuk) 2 sudu rempah kari ayam Kicap manis  Masak hingga pecah minyak Caranya : https://youtu.be/tJcF5tzqrWs

Resepi Nasi Hujan Panas Bahannya:( untuk makan 10 orang) 6 cawan Beras basmathi ( di rendam selama 15 minit) Air agak2 lah ya  1/2 sudu Garam  1 helai Daun pandan Bahan pewarna( merah, hijau,kuning telur, biru) 2 sudu minyak sapi Rempah 4 sekawan( 1 kuntum bunga lawang, 1 kulit kayu manis,ketumbar biji, 3 kuntum bunga cengkih) 2 ulas Bawang merah ( di hiris halus) 2 ulas bawang putih( di cincang halus) 1 kuib pati ayam maggie Bawang goreng( untuk tabur) Buah kismis( untuk tabur) Daun bawang , daun sup( untuk tabur & hiasan) Caranya : https://youtu.be/k9ex2kKXyHQ  

  Gulai Kerutuk Daging Kelantan Bahan2 kisar:  5 biji bawang holland( bawang besar) 4 ulas bawang putih 1/2 inci halia 7 tangkai cili kering( terpulang nak pedas ) Sedikit air Bahan- bahan utama: Rempah 4 sekawan( kulit kayu manis,buah pelaga,bunga lawang,bunga cengkih) ( untuk tumisan) Sedikit minyak masak  1 1/2 sudu kerisik 2 sudu rempah kerutuk 3 tangkai daun kari 1 keping asam gelugur 1 batang serai 3-2 biji cili besar hijau 1 biji cili merah( untuk hiasan) 1/2 kg daging ( masak hingga empuk) 2 1/2 cawan santan kelapa Garam & gula secukup rasa Bahan2 tambahan; 1-2 biji ubi kentang 1 biji bawang holland Caranya : https://youtu.be/lDYX9RBCgJ0

Kek Buah Kukus Bahan2 A: 1 1/2 cawan gula pasir ( di masak jadi gula hangus / gula perang) 250g butter 500g mix fruit( buahan campuran kering) 1/2 cawan air panas Bahan B: 350 g tepung gandum ( 2 1/2 cawan)  2 sudu teh baking powder 1 sudu teh soda bicarbonat Bahan C: 3 biji telur Esen vanilla Kukus selama lebih kurang 3 jam hingga masak Caranya : https://youtu.be/u8rhhHXmtfA  

Puding Karamel kek pandan Bahan untuk lapisan karamel: 6- 7 sudu besar gula pasir Bahan untuk lapisan puding: 1 tin susu cair 3 biji telur( gred A) 3 sudu besar susu pekat manis 1/2 cawan gula pasir( 100g) 1 sudu kecil esen vanilla 4 keping roti Bahan untuk lapisan kek pandan: 40 g butter( di cairkan) 60 g tepung gandum 1/4 cawan santan 4 putih telur ( di mix bersama gula hingga putih kental) 4 kuning telur 1/4 cawan gula kastor 1 sudu kecil Essens pandan Kukus selama 40 - 45 minit hingga masak  Sejukkan dalam peti ais sebelum untuk di potong . Terpulang nak hias dengan buah apa Saya hias dengan buah strawberry Caranya : https://youtu.be/5EMTUNZT7Gc  

Nasi Briyani Bahan- bahannya: Bahan-bahan untuk perapan ayam, 1 ekor ayam  3 sudu besar rempah briyani 3-4 sudu besar yoghurt asli 1/2 sudu besar garam 1/2 sudu kecil lada hitam Bahan-bahan untuk masakan ayam: 1 cawan minyak masak 1 biji bawang holland( di hiris halus ) 1 sudu besar minyak sapi 1 batang kayu manis 1 kuntum bunga lawang 4 biji buah pelaga 2 kuntum cengkih 1 helai daun salam 8-10 biji cili padi atau 3-4 biji cili padi hijau 1/2 mangkuk kismis daun ketumbar @ daun bawang, daun sup) garam secukup rasa gula secukup rasa Bahan-bahan untuk nasi: 5 cawan beras basmathi, rendam 10 - 15 minit (supaya kembang sedikit) 1 helai daun pandan 2- 3 liter air 1 batang kayu manis 1 kuntum bunga lawang 2 biji buah pelaga 1 kuntum cengkih 1 helai daun salam 1/2 sudu kecil lada hitam garam secukup rasa sedikit minyak( untuk menumis) 1/2 cawan air + 1/2 cawan susu cair  pewarna kuning telur (untuk hiasan) Buah kismis ( untuk hiasan) Daun bawang untuk hiasan ( tabur) Daun ketumbar dihiris hal

Kek Coklat Puding Karamel Bahan untuk lapisan karamel: 4-5 sudu besar gula pasir Bahan untuk lapisan puding: 1 tin susu cair 3 biji telur( gred A) 3 sudu besar susu pekat manis 1/2 cawan gula pasir( 100g) 1 sudu kecil esen vanilla 3 keping roti Bahan untuk lapisan kek coklat: 1/3 cawan serbuk koko( 35g) 2/3 cawan gula kastor(150g) 1/3 cawan susu pekat manis(100ml) 1 cawan susu cair(260ml) 2 biji telur( gred A) 3/4 cawan tepung gandum(100g) 2/3 sudu kecil baking powder( serbuk penaik) 2/3 sudu kecil soda bikarbonat Tips:  Pastikan air sudah mendidih di dalam pengukus sebelum masukkan kek untuk di kukus - tutup loyang kek dengan plastik wrap ketika mengukus untuk mengelakkan air wap dari masuk ke dalam loyang kek, Kukus selama 45 minit hingga masak, - Sejukkan kek dalam peti ais ,setelah di kukus masak sebelum di keluarkan dari loyang & sebelum untuk di potong & makan.  Caranya : https://youtu.be/f3kEMpD5c7Y

 Roti lapis sardin Bahan- bahannya: 1 bungkus roti 1 tin sardin  2 biji telur 1 tin susu cair Separuh bawang besar 2 ulas bawang putih ( di cincang halus) 1 biji capsicum hijau( di potong dadu) Daun bawang ( dihiris halus) 2 biji lada merah besar Garam & gula secukup rasa 1 paket cheesedale Caranya : https://youtu.be/Q0KV3z5Y0U0

 Yum Layer Kek ( kek keladi lapis kastard) Bahan- bahan untuk kek sponge: 6 biji telur 1/2 cawan ( 125 )gm gula  2 cawan ( 500) gm tepung gandum 1/2  cawan ( 125gm)  minyak jagung 1 sudu ovelett 1 sudu teh baking powder 1/3 cawan air  *1 sudu teh perisa keladi* *Sedikit pewarna unggu* Bertanda** ( di satukan) Bahan- bahan untuk kastard:  Bahan A; 200 ml santan kotak 200 ml air  150 gm keladi ( di rebus & di lenyek halus) 2 sudu tepung gandum 2 sudu tepung jagung Sedikit pewarna unggu Semua bahan di atas di blend halus  Bahan B: 500 ml air 1/2 cawan gula  1 paket serbuk agar-agar Secubit garam Setelah agar2 larut di masak bersama bahan kastard tadi. Caranya : https://youtu.be/H_rGvBJlDPg

Agar- agar Santan Sirap Ros Bahan untuk lapisan pertama: 1 paket agar- agar ( di bahagi 2) 1 helai daun pandan 1/2, gelas gula 3-4 gelas air Sirap ros 1 helai daun pandan Bahan untuk lapisan ke-2 ( lapisan sirap santan): Agar- agar yg di bahagi 2 3 gelas air  1 kotak santan kelapa 1 biji telur 1/2 gelas gula Sirap ros 1 helai daun pandan Caranya :