Ayam Masak Hitam

-



 

Resepi untuk Ayam Masak Hitam;


Bahan- bahannya:


1 ekor ayam di perap dengan garam kunyit + bahan rempah  & di goreng separuh masak)


1 biji bawang besar di kisar kasar( untuk pekatkan kuah)


2 -3 sudu minyak sapi

3 helai daun kari

1 helai daun pandan

1/2 biji bawang besar( untuk menumis)

Rempah 4 sekawan

Gula & garam secukup rasa

Sedikit air

1 biji buah tomato( di potong dadu)


Bahan kisar:

4-5 biji bawang besar

1/2 inci halia

4 ulas bawang putih

7 tangkai Cili kering ( di rebus hingga layu)


1 batang serai ( di ketuk)

2 sudu rempah kari ayam

Kicap manis 


Masak hingga pecah minyak

Caranya :

https://youtu.be/tJcF5tzqrWs

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Puding Roti Sos Kastard berbentuk Tembikai

-
Image
  https://youtu.be/AxV7oQYoXIc Resepi Puding Roti Sos Kastard yang berupa buah tembikai, Bahan-bahan: 1 1/2 cawan susu full cream/susu cair 1 /2 cawan susu pekat manis  2 biji telur Sedikit gula  1 sudu besar butter/marjerin/planta 1 sudu teh esen vanilla 7 – 8 keping roti gardenia  1 paket Agar2 bertali  Cara membuatnya: Masukkan 1 1/2 cawan susu full cream/susu cair dalam bekas Tambah 1 biji telur Susu pekat manis, Masukkan 1 sudu besar butter/marjerin/planta Masukkan 1 sudu teh esen vanilla Kacau semua bahan yang dicampurkan sehingga sebati Carik, potong 7-8 keping roti Gardenia dan susun ke dalam loyang Blend kesemua bahan, Masak agar2 hingga hancur,  Masukkan kesemua bahan yang di blend tadi  Kemudian masak hingga mendidih, Sediakan loyang bulat  Masukkan agar2 yang  di masak tadi  Titiskan pewarna merah kat bahagian tengah agar2 , kemudian loretkan membulat separuh bulatan dgn pewarna merah, Kemudian sejuk & bekukan  dlm peti ais, Setelah beku , keluarkan adunan dlm loyang bu
Read more

Chicken Chop with Black Pepper Sauce

-
Image
  Chicken Chop  Bahan untuk perap ayam: -Ayam untuk chiken chop -4 ulas bawang putih ( di tumbuk halus) 1 -2 sudu sos tiram -2 biji telur 2 cawan tepung jagung 2 cawan serbuk roti Cara buat sos black paper: ( semua bahan diblend halus) - 2 sudu besar butter( dicairkan ) -3 sudu besar tepung gandum -1 biji bawang holland( dipotong dadu) -1 kiub pati ayam  -1 sudu besar sos cili -1 sudu besar sos tomato -1 sudu besar sos tiram 2-3 sudu kicap pekat  1 biji buah tomato ( di potong dadu) -1/2 sudu serbuk lada hitam -garam & gula secukup rasa 2-3 cawan air Cara buat mashed potato( kentang putar): 8-10 biji ubi kentang ( di cuci & di buang kulitnya) & di rebus dgn air + sedikit garam) 2-3 sudu susu fresh milk atau susu cair dlm tin Untuk sos kentang putar: Bahan tumis; -4 ulas bawang putih -4 biji bawang merah  1 sudu sos cili 1 sudu sos tomato 1 sudu sos tiram 1-2 sudu lada hitam serbuk atau biji ( ditumbuk halus) -1 sudu maggie secukup rasa -1 cawan air -kicap manis secukup rasa
Read more

Rendang Ayam

-
Image
Rendang Ayam Bahan kisar : -5 inci halia -4 ketul kunyit  -4 inci lengkuas -10 ulas bawang putih -2 batang serai ( dihiris halus) 8-10 tangkai cili kering -2 biji buah keras Bahan2 lain: -1 ekor ayam - minyak masak secukupnya -rempah 4 sekawan 1 asam keping 1 mangkuk santan -6 sudu kerisik -4 helai daun limau purut -2 helai daun kunyit ( di hiris halus) -gula melaka secukup rasa - garam secukup rasa -2 sudu besar sebuk rempah  ketumbar -1 sudu besar serbuk jintan putih -1 sudu besar serbuk jintan manis Caranya :  https://youtu.be/8t9XszMubco  
Read more