Nasi Briyani

Nasi Briyani

Bahan- bahannya:

Bahan-bahan untuk perapan ayam,

1 ekor ayam 

3 sudu besar rempah briyani

3-4 sudu besar yoghurt asli

1/2 sudu besar garam

1/2 sudu kecil lada hitam

Bahan-bahan untuk masakan ayam:

1 cawan minyak masak

1 biji bawang holland( di hiris halus )

1 sudu besar minyak sapi

1 batang kayu manis

1 kuntum bunga lawang

4 biji buah pelaga

2 kuntum cengkih

1 helai daun salam

8-10 biji cili padi atau 3-4 biji cili padi hijau

1/2 mangkuk kismis

daun ketumbar @ daun bawang, daun sup)

garam secukup rasa

gula secukup rasa

Bahan-bahan untuk nasi:

5 cawan beras basmathi, rendam 10 - 15 minit (supaya kembang sedikit)

1 helai daun pandan

2- 3 liter air

1 batang kayu manis

1 kuntum bunga lawang

2 biji buah pelaga

1 kuntum cengkih

1 helai daun salam

1/2 sudu kecil lada hitam

garam secukup rasa

sedikit minyak( untuk menumis)

1/2 cawan air + 1/2 cawan susu cair 

pewarna kuning telur (untuk hiasan)

Buah kismis ( untuk hiasan)

Daun bawang untuk hiasan ( tabur)

Daun ketumbar dihiris halus  ( di tabur)

Bahan-bahan untuk salad:

1/2 biji bawang holland

1 biji tomato

1 batang timun

jus dari 1/2 biji lemon atau sedikit cuka makan

sedikit gula

secubit garam

Untuk bahan acar di kisar:

Separuh bawang holland

2 ulas bawang putih

1 biji buah tomato

1 biji cili merah, & 1 biji cili hijau

Sedikit cuka

Garam

Gula

Untuk hidangan 9-10 orang

Caranya :

https://youtu.be/KCmxGGbcvtc