Nasi Briyani ala Thai ( Khao Mok Khai )

Nasi Briyani Ala Thai

( Nasi Khao Mok Kai) cara saya 

Bahan pes untuk nasi:

1 sudu serbuk kari daging

1/2 sudu serbuk jintan manis

1/2 sudu serbuk rempah ketumbar

1 sudu garam

3 sudu gula 

Sedikit air untuk bancuhan 

Bahan- bahan untuk tumis:( dlm nasi)

Pes rempah yang di bancuh dgn air 

Rempah 4 sekawan

5 biji Bawang merah ( dihiris nipis)

5 biji Bawang putih( dihiris nipis)

1 sudu kecil minyak sapi

2 sudu minyak masak

1 tin Susu cair 

1 biji buah tomato( di potong dadu)

Sedikit daun ketumbar

Sukatan air untuk beras

5 cawan beras

Bahan tumbuk;( untuk lumur pada ayam) perap beberapa minit

5 biji bawang merah

5 ulas bawang putih

2 batang serai

1 inci halia

1 sudu kecil rempah biji ketumbar

1 sudu kecil garam

1 sudu kecil serbuk kunyit

Sedikit pewarna merah

Air lada untuk nasi :

Bahan blend :

6-7 ulas bawang putih

5-6 cili padi ( mengikut kepedasan masing- masing)

Garam & gula( sesuaikan rasa)

Cuka

Daun ketumbar

Bahan hiasan:

Salad

Buah tomato( dihiris nipis)

Timun batang ( dihiris nipis)

Bawang goreng ( tabur atas nasi)

Bahan tambahan 

( Untuk Kuah Sup kalau suka )

Minyak untuk menumis:

3 ulas Bawang putih ( dihiris halus)

2 ulas bawang merah ( dihiris halus)

Rempah 4 sekawan

1 kuib pati ayam

Air secukupnya

1 biji buah tomato( dipotong dadu)

Daun bawang( dihiris halus)

1 Sup bunjut adabi

Garam secukup rasa

1 -2 biji Ubi kentang

Caranya :