Puteri Zara Zia Izzara Cookings

Nasi Goreng Kerabu (ulam) Bahan tumbuk / kisar: Cili padi ikut nak kepedasan masing- masing 5 ulas Bawang putih  6 ulas bawang merah Bahan- bahan hiris halus: Kacang panjang Kacang botol Daun kesum Bunga kantan Serai Bahan lain: Nasi putih Minyak masak Ikan masin ( digoreng garing dahulu) Kicap sotong 10 ekor udang 2 ekor sotong 1 kuib pati ikan bilis Garam & gula secukup rasa  Lagi banyak ulam lagi sedap Tak kira suka ulam apa ikut citarasa masing- masing. Caranya : https://youtu.be/G-Vs1Gue_HY  

  Kek Karamel Pelangi Bahan karamel: 5 sudu gula 5 biji telur  1 cawan susu cair dlm tin 1/4 cawan susu segar full cream) 1/2 susu pekat manis 1 sudu esen vanilla Kukus selama 1/2 jam Bahan kek : Bahan ayak: 2 cawan tepung gandum 1/2 sudu besar baking powder 1 sudu kecil soda bicarbonat 250 gram butter 1/2 cawan gula kastor 4 sudu susu pekat manis 1 sudu besar Ovallete 1 sudu kecil esen vanilla Bahan pewarna: (bahagi kepada 3 warna) selang seli kan warna  Colour pink Colour hijau Colour coklat Kukus selama lebih kurang 1 jam Caranya : https://youtu.be/G-Vs1Gue_HY

Spiced Potato Bahannya: 6 biji Ubi kentang ( potato dipotong dadu ) 4 sudu minyak masak 1 sudu kecil jintan putih biji 3 ulas bawang putih ( dihiris nipis) 4-5 biji bawang merah  atau bawang besar di potong dadu kecil) 2 tangkai daun kari 1 /2 sudu kecil serbuk kunyit 1/2 sudu kecil serbuk cili Sedikit parsley kering 2-3 sudu kicap manis Sedikit black papper 1 sudu kecil Serbuk pati ayam Garam & gula secukup rasa Caranya :  https://youtu.be/KUO6S1zRHf8  

Kari Terung dari Resepi ibunda saya:  Bahan hirisan: 6 biji Bawang merah 5 ulas bawang putih  1 inci halia Bahan lain: Sedikit minyak untuk menumis Rempah kari ikan + rempah kari daging + serbuk rempah 4 sekawan( sukat untuk 1 sudu semuanya) bancuh dgn sedikit air Rempah 4 sekawan ( 1 btg kulit kayu manis,2 biji buah pelaga,2 kuntum bunga cengkih,1 kuntum bunga lawang) 2 tangkai daun kari 1 mangkuk santan 3 sudu besar kerisik ( untuk pekatkan kuah) Gula melaka ( secukup rasa) Garam secukup rasa 1 asam keping Sedikit air 1 biji buah nenas ( dipotong kecil- kecil) 1 biji Cili merah untuk hiasan. Caranya : https://youtu.be/q43Ydl1hW6Q  

 Sweet And Sour Chiken Cara saya: Bahan  perap ayam: ( digoreng garing kekuningan) 1 ekor ayam ( dipotong dadu @ kecil- kecil) 4-5 sudu tepung jagung 1 sudu kecil baking powder 1 biji telur ( lupa tulis dlm gambar) Sedikit air  1 sudu kecil maggi cukup rasa Sedikit garam Bahan sos: 6 sudu sos tomato Gula secukup rasa Air sedikit Kicap manis 3 sudu Capsicum merah, hijau, & kuning Caranya : https://youtu.be/Nv3BiiMG_zk

Ikan Tenggiri Masak Sos Black pepper cara saya Bahan hirisan:   1 inci Halia 1 biji Bawang besar & 4 biji bawang merah 1 biji cili merah & cili hijau 1 biji Capsicum ( lada benggala hijau)  Daun bawang ( untuk hiasan) Bahan lain: 1 ekor ikan tenggiri ( dipotong beberapa bahagian) 2 sudu besar sos tiram Sos black papper tak kira jenama apa Garam & gula secukup rasa 1-2 sudu besar tepung jagung ( dibancuh dengan air) untuk pekatkan kuah Kicap manis secukup rasa Sedikit air . Setelah masak tabur daun sup & tabur sedikit serbuk black pepper. Sedap secukup rasa  Selamat mencuba Caranya : https://youtu.be/6HznbGxwgDw  

Nasi Goreng Jagung Bahan tumbuk: Bawang merah 4-5 biji Bawang putih 4 ulas Cili padi 5-6 biji( mengikut kepedasan masing- masing) Bahan lain: Minyak untuk menumis  Nasi putih Cili kering ( digunting kecil- kecil) 3 biji telur 6-8 ekor udang ( terpulang nak banyak mana) Jagung  Kicap sotong @ kicap ikan Kicap manis Serbuk lada putih( serbuk lada sulah) Gula & garam secukup rasa Sayur sawi  Kacang buncis Daun bawang & daun sup ( untuk hiasan Caranya : https://youtu.be/tb_vrvfkKLY

 Bahan untuk nasi kerabu: Air bunga telang @ pewarna biru @ pewarna kuning  1 batang serai 1 helai daun pandan 3 helai daun limau purut Bahan kuah tumis nasi kerabu: Bahan kisar; 4-5 biji bawang besar 4 ulas  bawang putih 1 inci halia i inci belacan Segenggam cili kering Bahan lain: Minyak masak untuk menumis 1 batang serai 1 kotak santan @ satu mangkuk  Sedikit air 1 asam keping Gula melaka secukup rasa Garam secukup rasa Bahan lain untuk nasi kerabu: Telur jeruk Budu masakan Ulam- ulaman kacang panjang,daun kesum,kobis,taugeh,timun batang,bunga kantan, Kerepok keping  Sambal ikan ,ikan +kelapa parut goreng Ikan goreng celup tepung Ayam bakar @ daging bakar Caranya :

  Kek Tornado Bahan untuk kek: Bahan ayak: 1 1/4 cawan tepung gandum 1 cawan serbuk koko 1 sudu kecil baking powder 1 sudu kecil baking soda 1/2 sudu kecil garam Bahan lain untuk kek: 1 cawan gula castor 1 cawan susu full cream 1 sudu kecil esen vanilla 1 cawan minyak  jagung 5 biji telur gred (A) Serbuk instant expresso( serbuk nescafe) Bekas Aluminium foil Bahan untuk cream cheese filling: 250 grm cream cheese( krim keju) 3 sudu besar susu pekat manis 1 sudu jus lemon 300 ml dairy whipping cream( krim putar) Bahan untuk coklat ganache: ( di masak atas wap air( untuk topping bahagian atas) 300grm  dark chocolate @ milk chocolate 300 grm krim putar( dairy whipping cream) 3 sudu besar mentega 3 sudu besar susu full cream Bahan untuk hiasan: Tabur parutan chocolate flakes / parutan chocolate Simpan dalam peti sejuk Caranya : https://youtu.be/q6IoFe2qD3c